Ricotta Vaccina
Ricotta de Vache SALÉE
DESCRIPTION
Obtenue à partir de la transformation du lactosérum de lait de vache, affinée entre 15 et 40 jours, en fonction de l’utilisation. Compacte en bouche, arrière-goût laiteux et saveur remarquable. Sublime dans les entrées et surprenante en association avec du miel et des confitures. Élément précieux pour une cuisine traditionnelle, réinterprétée dans une clé gastronomique.
Disponibilité
12 mois
Forme entière: 800 g
l'emballage 16 pcs
Sachet: de 150 g à 1 Kg
l'emballage Poids variable
AUSSI DISPONIBLE EN:
Mi-Affiné 2 Mois
Crème de Ricotta de Vache
SUCRÉE
DESCRIPTION
Travaillée finement pour une texture lisse et crémeuse, blanche, délicatement parfumée et au goût sucré et harmonieux. La teneur en sucre peut être modifiée sur demande. Pour garnir des cannoli et des cassata ou pour exceller dans un dessert à l’assiette, il sera impossible d’y résister. Il est recommandé de mélanger après la décongélation.
Disponibilité
12 mois
Sachet: 3 Kg
l'emballage 5 pcs
AUSSI DISPONIBLE EN:
Surgelée
