Pecorino Siciliano DOP e Piacentinu Ennese DOP
Pecorino Sicilien AOP
DESCRIPTION
Le plus ancien fromage de Sicile, un AOP fabriqué à partir de lait entier cru. La croûte, rugueuse car fabriquée dans un panier (le canestro), est jaune, la pâte couleur paille et la forme cylindrique. Fabriqué avec des méthodes traditionnelles, il dégage un arôme frais ou beurré selon la durée d’affinage, au palais piquant et floral.
Disponibilité
12 mois
Forme entière: 10 Kg
l'emballage 1 pc
AUSSI DISPONIBLE EN:
Affiné 8/9 Mois
Piacentinu Ennese AOP
DESCRIPTION
Fromage d’Enna AOP fabriqué à partir de lait entier de brebis locales, aromatisé au safran qui lui donne sa couleur jaune typique. Un mélange de poivre en grains, de notes florales et fruitées, sublimé par un affinage d’au moins 60 jours. Idéal en dessert accompagné d’un vin rouge, en cuisine il se prête à de nombreuses préparations, même sur les viandes.
Disponibilité
12 mois
Forme entière: 4 Kg
l'emballage 1 pc
AUSSI DISPONIBLE EN:
Mi-affiné 2 Mois
