Ragusano Dop e Caciocavallo Ibleo
Ragusano DOP
DESCRIZIONE
Uno dei formaggi DOP più antichi della Sicilia, tipica forma a parallelepipedo, crosta sottile e liscia, pasta compatta. Il profumo oscilla tra l’erbaceo/floreale e il butirrico, in base alla stagionatura. Il sapore, sapido e piccante, racchiude la Sicilia più verace. Si consiglia di estrarre dal frigo un’ora prima dell’utilizzo.
Disponibilità
12 mesi
Forma Intera: 13 Kg
imballaggio 1 pz
Busta: da 150 g a 1 Kg
imballaggio Peso Variabile
REPERIBILE ANCHE IN:
Semistagionato 3/4 mesi, Stagionato 8/18 Mesi
Caciocavallo IBLEO
DESCRIZIONE
Prodotto da latte vaccino siciliano, con metodo di lavorazione manuale e l’impiego degli utensili di un tempo, il gusto è dato dalle essenze foraggiere in cui pascola il bestiame. L’aroma spazia dall’erbaceo floreale a latte cotto, in bocca è avvolgente, morbido e sapido, la crosta è appena percettibile. Misura e assaggio vanno a sentimento.
Disponibilità
12 mesi
Forma Intera: 13 Kg
imballaggio 1 pz
Busta: da 150 g a 1 Kg
imballaggio Peso Variabile
REPERIBILE ANCHE IN:
Semistagionato 3/4 mesi, Stagionato 8/18 Mesi
