Préparées selon une ancienne recette et sélectionnées parmi les cultivars siciliens Tonda Iblea, Nocellara dell’Etna et/ou du Belice. TQB choisit les olives vertes à la chair la plus juteuse et pleine. Invitantes et parfumées, elles titillent le palais avec des contrastes et des harmonies: l’amertume, la sapidité et une note légèrement acide, captivante. Vivacité pour le palais.