Estratto di pomodori

DESCRIZIONE

Denso e asciutto è uno dei fondamentali della cucina isolana che meglio rappresenta il carattere mediterraneo. Passato a macchina, il succo e la polpa vanno ad asciugare in appositi armadi termo/ventilati. Un cucchiaino è la misura TQB per dare sprint alle ricette a base di carne, ma è ottimo anche nella semplicità di una bruschetta di pane.

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