Kit huile
Biancolilla
L’huile d’olive vierge extra Biancolilla mûrit dans les collines de la région de Syracuse, à 700 m d’altitude, et acquiert son caractère particulier grâce au sol aride et volcanique. L’huile se distingue par ses teintes jaune paille avec d’agréables reflets vert clair. Ses notes herbacées caractéristiques ainsi que son goût doux et aromatique la rendent idéale pour les plats de poissons crus ou cuits.
Moresca
L’huile d’olive vierge extra monocultivar Moresca mûrit sur les monts Hyblean, dans la région de Syracuse, jusqu’à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Elle se caractérise par un parfum fin et persistant. La saveur riche en nuances fruitées rappelle les feuilles de myrte, l’ortie, le cardon et les tomates vertes. Elle est agréablement amère et piquante. Idéal pour les salades de légumes et les salades composées. Excellent en combinaison avec du poisson cru ou cuit à la vapeur.
Special Blend
Il s’agit d’une huile d’olive vierge extra «évolutive», qui suit les changements de la récolte en fonction du climat et du territoire où elle mûrit. Au nez, elle offre des notes d’herbe et de fruits fraîchement écrasés, en bouche un arrière-goût d’amande, d’artichaut, de tomate verte, avec une légère note épicée et florale. Un extra vierge sicilien qui accompagne parfaitement le pain et la focaccia, les légumes cuits et les plats de viande.
Nocellare del Belice
Mûri dans la campagne de Trapani, à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Intense au nez, il libère des notes d’herbe et de fruits fraîchement écrasés. Harmonieux en bouche, avec un arrière-goût d’amande, d’artichaut et de tomate. Excellent sur les salades, les légumes secs et les légumes cuits, mais aussi sur les entrées, les poissons et les viandes grillées.
