TQB met en placard la qualité garantie du poisson bleu. Péchés par calibre dans les eaux froides de l’océan Atlantique, après la cuisson à l’eau salée, ils sont nettoyés de toutes impuretés et mis en bocaux, recouverts d’huile d’olive. Intègres et savoureux, ils sont utilisés en cuisine par le Chef pour interpréter le parfum et le goût de la mer dans chaque recette.