Cœur moelleux et blanc, croûte croustillante légèrement ambrée, cuisson rapide et à haute température. D’une ancienne recette conservée dans les monastères siciliens, le biscuit classique au goût enveloppant, délicat mais intense donné par le mélange d’amandes siciliennes sélectionnées. La bouchée est une plongée dans le passé pour ceux qui les apprécient, dans la merveille pour ceux qui les découvrent.