peperoni

Peperoni essiccati

ottimo se consumato con aggiunta di olio ed aromi; utile per la preparazione di condimenti per primi piatti, pesti o farce. Si presta anche all’utilizzo in pasticceria (confetture, sorbetti, gelati)

VASO DA: kg 1

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COD: AGRB106. Categoria: . Etichette , , , .

Descrizione prodotto

Nome commerciale del prodotto
Peperoni essiccati prodotto disponibile sia come convenzionale sia come biologico. L’azienda è in possesso dell’attestato di assoggettamento con prot. 0150/02, rilasciatogli dal QC&I International Service s.a.s., organismo di controllo per l’agricoltura biologica

Materia prima
peperoni “cornetto” provenienti da aziende presenti nell’elenco degli operatori tenuto dalla SoCert – Società di Certificazione S.r.l. (organismo di controllo autorizzato dal Ministero delle Politiche agricole e Forestali). La documentazione relativa ai prodotti è a disposizione di chi voglia verificare la provenienza delle materie prime

Ingredienti prodotto finito peperoni “cornetto”

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Scheda Tecnica

Caratteristiche sensoriali aspetto/colore frutti di forma conica e allungata; di colore rosso, con presenza di pochi semi
odore odore di peperone forte e intenso, superiore a tutte le altre qualità
sapore dolce, sapido e poco aspro

Caratteristiche produttive
salatura ed essiccazione i semina in febbraio e il frutto è maturo a fine giugno. Segue l’essiccazione, effettuata solo nei mesi estivi. Gli ortaggi, incisi e aperti a libro, vengono salati e fatti essiccare al sole tramite opportune e particolari tecniche perfezionate e consolidate
nel corso di anni di esperienza

Trattamenti
Confezionato in vasi e condizionato sottovuoto

Destinazione prodotto
pronto all’uso possibilità di effettuare condimenti vari o infusi

STOCCAGGIO in luogo fresco e asciutto a + 4°C stabilità microbiologica: 12 mesi stabilità organolettica: 12 mesi
DISPONIBILE 12 mesi

Recensioni

  1. Staff QuantoBasta

    :

    ottimo se consumato con aggiunta di olio ed aromi; utile per la preparazione di condimenti per primi piatti, pesti o farce. Si presta anche all’utilizzo in pasticceria (confetture, sorbetti, gelati)

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