ciappa

Ciappa di pom. extra essiccata

si consiglia di sbianchire il prodotto in acqua calda prima dell’utilizzo. Ottimo se consumato con aggiunta di olio ed aromi; utile per aromatizzare fondi, brodi e per la preparazione di condimenti per primi piatti, pesti o farce

VASO DA: g 185

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COD: AGRB103-104. Categoria: . Etichette , , , , , .

Descrizione prodotto

Nome commerciale del prodotto
“Ciappa” di pomodoro extra essiccata prodotto disponibile sia come convenzionale sia come biologico. L’azienda è in possesso dell’attestato di assoggettamento con prot. 0150/02, rilasciatogli dal QC&I International Service s.a.s., organismo di controllo per l’agricoltura biologica – codice azienda n° 7893

Materia prima
pomodoro ovale/tondo liscio proveniente da aziende presenti nell’elenco degli operatori tenuto dalla SoCert – Società di Certificazione S.r.l. (organismo di controllo autorizzato dal Ministero delle Politiche agricole e Forestali). La documentazione relativa ai prodotti è a disposizione di chi voglia verificare la provenienza delle materie prime

Ingredienti prodotto finito pomodoro tondo/ovale liscio e sale marino

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Scheda Tecnica

Caratteristiche sensoriali aspetto/colore pomodori tagliati in due, carnosi ed elastici: di colore rosso, leggermente bruno per il pericarpo e rosso vivo per l’endocarpo
odore fragrante e gradevole, senza note estranee
sapore Intenso e deciso

Caratteristiche produttive
salatura ed essiccazione dopo essere stati tagliati in due parti nel senso della lunghezza, i pomodori vengono adagiati su un ripiano con base grigliata, con la superficie tagliata rivolta verso l’alto e cosparsa di sale marino. Si espongono al sole facendoli essiccare lentamente

Trattamenti
Confezionato in vasi e condizionato sottovuoto

Destinazione prodotto
pronto all’uso possibilità di effettuare condimenti vari o infusi

STOCCAGGIO in luogo fresco e asciutto a + 4°C stabilità microbiologica: 12 mesi stabilità organolettica: 12 mesi
DISPONIBILE 12 mesi

Recensioni

  1. Staff QuantoBasta

    :

    si consiglia di sbianchire il prodotto in acqua calda prima dell’utilizzo. Ottimo se consumato con aggiunta di olio ed aromi; utile per aromatizzare fondi, brodi e per la preparazione di condimenti per primi piatti, pesti o farce

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