ventresca

Ventresca di tonno olio oliva

€ 21.10 IVA inclusa

Il prodotto può essere utilizzato come farcia per sandwhiches, per la preparazione di antipasti o essere utilizzato per condire in vari modi sia pasta che riso.

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Descrizione prodotto

Nome commerciale del prodotto
Ventresca di Tonno all’olio di Oliva Prodotto disponibile come convenzionale o
conservato in Olio di Oliva

Materia prima
Ventresca di Tonno pinna gialla Thunnus Albacares Il Tonno pescato alla canna e congelato viene lavorato esclusivamente nello stabilimento del nostro produttore. Il processo di lavorazione è certificato da DNV e gode dell’attestato. Qualità Originale Italiana 100%. Selezioniamo solo tonni dal peso inferiore ai 150 kg, i quali determinano un’alta qualità in termini di caratteristiche nutritive ed organolettiche e di altissima sicurezza alimentare.

Ingredienti prodotto finito Ventresca di tonno, Olio di Oliva, Sale

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Scheda Tecnica

Caratteristiche sensoriali aspetto/colore I Filetti di ventresca di tonno si presentano integri. Chiaro all’esterno, tendente al bruno per la presenza dell’olio d’oliva; colore rosato all’interno del filetto
odore Caratteristico di pesce
sapore Caratteristico di ventresca di tonno all’olio

Caratteristiche produttive
Il Tonno dopo la cottura effettuata in acqua salata, viene privato della pelle e delle spine, viene selezionata la parte della ventresca, tagliata a filetti e posta in contenitori di vetro di varie capacità e colmati con Olio di Oliva. Mediante una tappatrice automatica i vasi vengono chiusi e posti in cestelli per essere sterilizzati. La fase di lavaggio e di etichettatura completano il ciclo produttivo

Trattamenti
Confezionati in vasi di vetro. Il prodotto sterilizzato ha una shelf-life di 36 mesi
conservato a temperatura ambiente

Destinazione prodotto
pronto all’uso, per preparare secondi piatti, antipasti e sandwiches.

STOCCAGGIO 36 mesi dalla data di produzione se tenuto a temperatura ambiente e lontano da fonti di calore
DISPONIBILE 12 mesi

Recensioni

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