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Cucunci di salina al sale

€ 6.60€ 9.70 IVA inclusa

Possono essere abbinati con fritti, con insalata e uovo, con la carne alla brace. Ottimi se dissalati e conditi con olio extra vergine di oliva, origano e serviti come stuzzichini per gli aperitivi

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Descrizione prodotto

Nome commerciale del prodotto
Cucunci di Salina

Materia prima
Cucunci di Salina Frutto della pianta del cappero che si presenta con una forma simile a una piccola zucchina.

Ingredienti prodotto finito Cucunci e sale marino grosso I cucunci sono stesi ad asciugare su teli di juta o in tini di legno, al fresco, per impedire loro di sbocciare, si procede alla salatura a strati con sale marino grosso.

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Scheda Tecnica

Caratteristiche sensoriali Compattezza, profumo e uniformità Un “cucuncio” compatto, con pochi semi al cuore è una garanzia di durata nel tempo (il cucuncio di Salina sotto sale si conserva fino a due anni).

Caratteristiche produttive
Raccolto a mano Raccolta effettuata da fine luglio e inizio agosto, ogni 10-15 giorni. Per questo sono di limitata reperibilità.

Trattamenti
Confezionato in vasi e condizionato sottovuoto

Destinazione prodotto
Il prodotto va dissalato sotto l’acqua corrente per poi essere usato

STOCCAGGIO In luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
DISPONIBILE 12 mesi

Recensioni

  1. Staff QuantoBasta

    :

    Possono essere abbinati con fritti, con insalata e uovo, con la carne alla brace. Ottimi se dissalati e conditi con olio extra vergine di oliva, origano e serviti come stuzzichini per gli aperitivi

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