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Decotto d’uva

€ 12.55 IVA inclusa

Può essere utilizzato in vari settori dell’enogastronomia: in gelateria per personalizzare gelati a gusto crema.

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Descrizione prodotto

Nome commerciale del prodotto
Decotto d’uva

Materia prima
Mosto d’uva

Ingredienti prodotto finito decotto d’uva

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Scheda Tecnica

Caratteristiche sensoriali aspetto/colore Vinaccio scuro tendente al rubino
odore Profumo d’uva con note di spezie
sapore Appena dolce, morbido, con un leggero retrogusto aspro.

Caratteristiche produttive
Il decotto d’uva “antico chiostro” è ottenuto secondo un’antica lavorazione artigianale lasciando cuocere lentamente e dolcemente il mosto d’uva. Il risultato finale dà un prodotto naturale, molto denso e corposo, ricco di fruttosio (senza alcuna aggiunta di zuccheri, coloranti, conservanti e additivi). I mosti utilizzati per l’approvvigionamento della materia prima, provengono da vitigni autoctoni.

Trattamenti
Termico. Densità naturale raggiunta tramite processo termico

Destinazione prodotto
pronto all’uso

STOCCAGGIO Tenere in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore
DISPONIBILE 12 mesi

Recensioni

  1. Staff QuantoBasta

    :

    Può essere utilizzato in vari settori dell’enogastronomia: in gelateria per personalizzare gelati a gusto crema; in pasticceria per la preparazione di biscotti, masse montate e creme; in gastronomia per la preparazione di salse emulsionate e condimenti vari.

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