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Decotto di Carrubbe

€ 12.55 IVA inclusa

Può essere utilizzato in vari settori: gelateria come aroma; pasticceria, gastronomia.

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Descrizione prodotto

Nome commerciale del prodotto
Decotto di carrube

Materia prima
Estratto di polpa di carrube

Ingredienti prodotto finito Estratto di polpa di carrube, acqua

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Scheda Tecnica

Caratteristiche sensoriali aspetto/colore Marrone scuro tendente al nero
odore Profumo di carruba con una spiccata nota di tostatura.
sapore Dolce, morbido, con un leggero retrogusto amarognolo che ricorda il vino cotto fatto in casa.

Caratteristiche produttive
Lo sciroppo di polpa di carruba “antico chiostro” ottenuto secondo un’antica lavorazione artigianale siciliana, è un prodotto naturale, molto denso e corposo. Per la sua ricchezza naturale di fruttosio (senza alcuna aggiunta di zucchero, coloranti, conservanti e additivi) svolge un’importante azione emolliente sulla mucosa delle prime vie respiratorie ed è usato soprattutto per la tosse ed il mal di gola. Altra azione importante è quella ricostituente e coadiuvante per il suo alto valore energetico. In eno-gastronomia da circa 20 anni ricopre un ruolo importante nell’alimentazione dei celiaci e trova larga diffusione sia per le preparazioni di gelateria sia di pasticceria.

Trattamenti
Termico. Densità naturale raggiunta tramite processo termico

Destinazione prodotto
pronto all’uso

STOCCAGGIO Tenere in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore
DISPONIBILE 12 mesi

Recensioni

  1. Staff QuantoBasta

    :

    Può essere utilizzato in vari settori: gelateria come aroma; pasticceria, gastronomia.

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