cmodica1

Cioccolato di Modica

€ 4.10 IVA inclusa

Da gustare anche in abbinamento con vini, liquori e distillati. Si può consumare anche in tazza, previo scioglimento in acqua o latte.
Scegli ed acquista il tuo gusto preferito
Astucci da: 50g

Annulla selezione
Compara

Descrizione prodotto

Nome commerciale del prodotto
Cioccolato di Modica (l’etichettatura segue le caratterizzazioni) Il cioccolato di Modica viene prodotto tradizionalmente, secondo l’antica ricetta azteca importata dagli Spagnoli in Sicilia.

Materia prima
Massa di cacao Pura massa di cacao, ottenuta dalla tostatura e dalla macinazione dei semi di cacao.

Ingredienti prodotto finito Massa di cacao, zucchero. Note caratterizzanti sono date dall’utilizzo di ingredienti come: scorza di limoni; scorza di arance; cannella; cardamomo; maggiorana; noce moscata; pepe bianco; vaniglia; sale; peperoncino

schedatecnica CLICCA SULL’ICONA E SCARICA LA SCHEDA TECNICA DI QUESTO PRODOTTO

Scheda Tecnica

Caratteristiche sensoriali aspetto/colore Consistenza compatta di color marrone scuro, eventuali infiorescenze di burro di cacao sono tipiche della lavorazione a bassa temperatura
odore Note di tabacco, di cuoio e di liquirizia. I sentori riprendono gli ingredienti caratterizzanti come: scorza di limoni; scorza di arance; cannella; cardamomo; maggiorana; noce moscata; pepe bianco; vaniglia; sale; peperoncino
sapore Gli aromi e le fragranze del Cioccolato di Modica sono esaltati in bocca dalla sua particolare consistenza ruvida e sabbiosa. I sapori persistono a lungo, alternando note diverse

Caratteristiche produttive
La caratteristica principale del Cioccolato di Modica è data, oltre che dalla selezione di materie prime, dalla particolare tecnica di lavorazione a freddo. Infatti, la massa di cacao viene lavorata ad una temperatura massima di 45° -senza la fase di concaggio-permettendo così di preservare le note aromatiche naturali del cacao

Trattamenti
produzione e confezionamento

Destinazione prodotto
pronto al consumo

STOCCAGGIO in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce
DISPONIBILE 12 mesi

Recensioni

  1. Staff QuantoBasta

    :

    Da gustare anche in abbinamento con vini, liquori e distillati. Si può consumare anche in tazza, previo scioglimento in acqua o latte.

Solamente clienti registrati che hanno comprato questo prodotto possono lasciare una recensione.